さわら切身を中華風にアレンジ。
さわら揚げ香味ソースの作り方
2～3人分
準備時間：20分
調理時間：30分
仕上時間：
材料
- さわら切身 3切
- 丸大豆醤油 大さじ1/2
- 料理酒蔵の素 大さじ1/2
- 片栗粉 適量
- 一番搾り純正なたね油 適量
- ほうれん草1/2束
【香味ソース】
- 長ねぎ 1/3本
- 丸大豆醤油 大さじ2
- 純米富士酢 大さじ1
- 粗精糖 大さじ1
- ラー油 小さじ1/3
- 玉絞りごま油 大さじ1/2
作り方
❶さわらは食べやすい大きさにカットしてポリ袋に入れ、醤油と料理酒を入れ下味をつけるため20分置く
❷ほうれん草は茹でて食べやすい長さにカットしてしっかり絞っておく
❸長ねぎをみじん切りにして他の香味ソース材料と混ぜておく
❹さわらの汁気を切って、片栗粉をまぶし、170℃の油できつね色に揚げる
❺ほうれん草を盛った皿にさわらを盛り付けて香味ソースをかける
