卵とあんのバランスが絶妙。
天津丼の作り方
1人分
準備時間：
調理時間：15分
仕上時間：
材料
- 産直卵 2個
- かに風味かまぼこ 3本
- ぶなしめじ 1/4パック
- にんじん 1/3本
- 丸大豆醤油 小さじ1/2
- 玉絞りごま油 小さじ1/2
- 温かいご飯 茶碗2杯分
【あん】
- とりがらスープ 50g
- 水50cc
- 丸大豆醤油 大さじ1
- 粗精糖 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
作り方
❶にんじん、ぶなしめじはみじん切りにする
❷卵を割りほぐし、醤油とごま油、かにかまぼこを入れて混ぜておく
❸フライパンにごま油（分量外）をひき、しめじとにんじんを軽く炒める
❹卵液を流し込み弱火で半熟状にする
❺小なべにあん材料を入れ加熱しながらとろみをつける
❻盛り付けたご飯の上に卵焼きをのせて、あんをかけたらできあがり
