ほろ苦い大人味のパウンドケーキです。
ﾊﾞﾅﾅとｺｰﾋｰのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの作り方
18cmパウンドケーキ型1個分
準備時間：
調理時間：60分
仕上時間：
材料
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ0.5
- オーガニックインスタントコーヒー 大さじ1.5
- よつ葉バター 100g
- 粗精糖 90g
- 卵 2個
- 有機バナナ 2本
- よつ葉生クリーム 100ml
作り方
❶混ざりやすくするためにバターと卵は室温に置いておく
❷パウンド型にオーブンシートを敷き、オーブンは180℃に予熱しておく
❸ボールにバターを入れて泡だて器で白いクリーム状になるまで撹拌する（600wの電子レンジで10秒くらい加熱するとスムーズ）
❹粗精糖を3回に分けて加えながら、そのつど完全に混ざる（ふんわりする）まで擦り混ぜる
❺卵はひとつずつ擦り混ぜながら加える
❻バナナはフォークでつぶしてから加える
❼ベーキングパウダーと薄力粉とオーガニックインスタントコーヒーを合わせてふるいながら少しずつヘラで混ぜながら加えていき、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
❽型に流し込み、軽く持ち上げ下に落として空気を抜いた後180℃のオーブンで40分焼く
❾生クリームにお好みで粗精糖を加えてホイップし、冷めてからカットしたパウンドケーキに添える
