肉、魚介の旨味が効いた野菜たっぷりの焼きそばです。
中華風焼きそばの作り方
3人分
準備時間：3時間以上
調理時間：30分
仕上時間：
材料
- 蒸し焼きそば（ソース無） 3玉
- 玉絞りごま油 適量
- 豚小間切 150g
- むきえび 100g
- にんじん 1/2本
- 山東菜 1/2束
- にんにく 1片
- にら 3～4本
- もやし 1/2袋
- 葉ねぎ 適量
【調味液】
- 丸大豆醤油 大さじ3
- 料理酒蔵の素 大さじ2
- 味の母 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 中華風だし一番 1袋(8g)
- 塩胡椒 少々
- 熱湯 200ml
作り方
❶むきえびは冷蔵庫内で3時間以上解凍しておく
❷もやしは洗って水を切っておく
❸にんにくはみじん切りにしておく
❹豚肉は一口大、にんじんは短冊切り、山東菜とにらはざく切り、葉ねぎは小口切りにしておく
❺大きめのフライパンにごま油を入れて熱し、にんにくと豚肉とえびをかるく炒めて、にんじんを加えてさらに炒める
❻調味液材料と麺を加えてほぐしながら加熱し、ほぐれてきたら残りの野菜をすべて入れる
❼水分を飛ばすように炒める
❽水分がなくなったら火を止め、皿に盛り、葉ねぎを散らす
