秋川の鶏だんごを使えばスピーディー。
鶏だんごスープの作り方
2～3人分
準備時間：
調理時間：20分
仕上時間：
材料
- 秋川の鶏だんご 1パック(175g)
- えのき茸 1袋
- にんじん 1/3本
- 生しい茸 2枚
- 白菜 3枚
- 長ねぎ 1/3本
- 水 300ml
- 玉絞りごま油 大さじ1
- 塩胡椒 適量
【スープ】
- 中華風だし一番 2袋(16g)
- 水 300ml
作り方
❶にんじんは短冊切り、生しい茸はスライス、白菜は縦半分にカットしてから3cm幅にカット、長ねぎは輪切り、えのき茸は3等分の長さにカットしておく
❷鍋にごま油を熱し、野菜を炒めてしんなりしたらスープ材料を入れる
❸沸騰したら凍ったままの鶏団子を入れて10分間煮込む
❹塩胡椒で味を調える
（とり挽肉からだんごを作る場合…鶏ひき肉150g、長ねぎ1/3本みじん切り、根しょうが1片すりおろし、丸大豆醤油小さじ1、料理酒蔵の素小さじ1、片栗粉大さじ1をこねて沸騰したスープにスプーンで落としながら加熱します）
