レモンバターの風味が鮭の味を引き立たせます。
鮭のレモンバターソースの作り方
2人分
準備時間：1時間
調理時間：20分
仕上時間：
材料
- 生冷秋鮭切身ｵｽ食塩不使用 2切
- 薄力粉 適量
- 塩胡椒 適量
- 有機オリーブオイル 大さじ1
- 付け合わせ野菜 ベビーリーフ、ミニトマト 等
【調味液】
- よつ葉バター 10g
- 国産レモンまたは生レモンしぼり(レモン果汁) 大さじ1
- 丸大豆醬油 小さじ1/2
作り方
❶冷凍鮭は水に浸けて1時間程度解凍する
❷鮭に塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす
❸フライパンにオリーブ油をひき、中火でフタをして両面を焼く
❹焼けたら皿に盛り付けておく
❺フライパンの油を拭って、中火で調味液を加熱し、焦げる前に火からおろす
❻盛り付けた鮭に加熱した調味液をかける
