色鮮やかで食卓が華やぎます。
雲白肉の作り方
2-3人分
準備時間：
調理時間：30分
仕上時間：
材料
- 黒豚モモしゃぶ用 150g
- きゅうり 1本
- にんじん 1本
- もやし 1/2袋
- ミニトマト 適量
- 長ねぎ 1/2本
【調味液】
- 丸大豆醤油 大さじ3
- 食酢 大さじ1.5
- 粗精糖 大さじ1
- 玉絞りごま油 大さじ1
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 1片
- 根しょうが 1片
作り方
❶豚肉は食べやすくカットして、熱湯でさっと茹で、冷水にとり、水気をきっておく
❷きゅうり・にんじんはピーラーでスライスする
❸もやしは熱湯にくぐらせて水気をきっておく
❹ねぎ1/2本は白髪ねぎにして水にさらした後水気をきっておく
❺ねぎ1/2本をみじんぎりにして水にさらした後水気をきっておく
❻にんにく・生姜はすりおろす
❼調味液の材料をすべて混ぜてたれをつくる
❽野菜と肉を盛り付けて食べる直前にたれをかける
