ヘルシーでボリューミーな一品です。
豆腐ステーキきのこソースの作り方
2～3人分
準備時間：
調理時間：30分
仕上時間：
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 片栗粉 適量
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2＋水小さじ2
- カットぶなしめじ 45g
- まい茸 50g
- えのき茸 50g
- 一番搾り純正なたね油 適量
- 有機ベビーリーフ
【調味料】
- 丸大豆醤油 大さじ1.5
- 粗精糖 小さじ2
- 味の母 小さじ2
- 根しょうが 1片すりおろし
- 水 100cc
作り方
❶木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重しを載せて水切りしておく
❷ベビーリーフは洗って水けをしっかり切り、皿に広げておく
❸きのこ類をほぐし、鍋に調味料とともに入れて中火でしんなりするまで加熱し、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら火を止める
❹豆腐を1cm程度の厚さにカットして片栗粉をまぶして、菜種油をひいたフライパンで両面を焼く
❺ベビーリーフの皿に豆腐を盛り付けてきのこソースをかける
