水戻し不要の「凍り豆腐（煮物用）」の活用レシピです。
凍り豆腐の含め煮の作り方
2人分
準備時間：12時間
調理時間：20分
仕上時間：
材料
- 凍り豆腐煮物用 15個
- 干しい茸 2枚
- にんじん 1/4本
- いんげん 3本
- 和風だし一番 小さじ1/2
【調味液】
- 味の母 小さじ2
- 丸大豆醬油 大さじ2
- 料理酒蔵の素 小さじ2
- 粗精糖 小さじ2
作り方
❶前日に、干しい茸を洗って水に浸して冷蔵庫に入れておく
❷戻し汁200ccと和風だしを混ぜてだし汁を作る
❸戻したしい茸を4等分にカットする
❹いんげんは3cmの長さにカットして下茹でしておく
❺にんじんは花形で抜くか乱切りにする
❻鍋にだし汁と調味液、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら凍り豆腐（水戻し不要）と椎茸を入れて弱火で煮汁が半分になるまで煮る
❼いんげんを加えて3分間煮る
