スパイス香るマッサマンカレーをカレーの壺で作りました。
マッサマンカレーの作り方
2～3人分
準備時間：
調理時間：40分
仕上時間：
材料
- とりモモ肉（大） 1枚
- じゃが芋 2個
- 玉ねぎ 2個
- にんにく 2片
- 根しょうが 2片
- 煎り落花生 10粒
- カレーの壺 大さじ4
- ココナッツミルク 200ml
- よつ葉バター 大さじ1
- 水 300cc
作り方
❶とり肉とじゃが芋は大きめにカットする
❷玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
❸落花生は包丁で細かく砕いておく
❹鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で色づくまで炒める
❺にんにく、しょうが、とり肉、じゃが芋を入れてさらに炒める
❻カレーの壺を入れてまんべんなく絡まるまで炒める
❼水を入れてじゃが芋が柔らかくなるまで煮込む
❽仕上げにココナッツミルクを入れて煮立たせたら火を止める
❾落花生を入れて完成
