マーマレードで煮ることでお肉が柔らかく仕上がります。
豚バラブロックのマーマレード煮の作り方
2～3人分
準備時間：
調理時間：90分
仕上時間：
材料
- 豚バラブロック 500g
- 産直卵 3個
- ブロッコリー 1/2株
- 有機オリーブオイル 小さじ1
【調味料】
- 有機レモンマーマレード 1瓶
- 丸大豆醤油 150cc
- 味の母 150cc
作り方
❶ゆで卵をつくり、殻をむいておく
❷豚バラブロックは2～3分茹でてから5～6cm角にカットする
❸鍋にオリーブオイルを熱し、豚バラの表面に焼き目をつける
❹調味料と卵を入れて50分～1時間煮る（灰汁を取り、均等に味が行き渡るよう時々混ぜる）
❺ブロッコリーは小房に分けて茹でておく
❻煮汁がなくなる前に火を止めて、お皿に盛りつける
