とろとろのなすがたまらない一品です。
蒸しなすの旨だれの作り方
2～3人分
準備時間：
調理時間：20分
仕上時間：
材料
- なす 5本
- 長ねぎ 1本
- 根しょうが 1片
- 大葉 3枚
【調味液】
- 丸大豆醬油 大さじ4
- 純米富士酢 大さじ2
- 粗精糖 大さじ2
- ラー油 小さじ2/3
- 玉絞りごま油 大さじ1
作り方
❶なすは皮を剥いて半分の長さにカットし、さらに縦4等分にカットする
❷なすを耐熱皿に並べてラップをかけ600wの電子レンジで3～4分色が透き通るまで加熱する
❸長ねぎはみじん切り、根しょうがと大葉は千切りにする
❹バットに調味液材料と長ねぎを入れ、熱いままのなすを入れて漬け込む
❺冷めたら器に盛りつけて大葉としょうがをのせる
