ほっこりした甘さが好評。カラメルソースとの絶妙なバランスが楽しめます。
かぼちゃプリンの作り方
18cm角の耐熱容器1個分
準備時間：10分
調理時間：1時間
仕上時間：
材料
- かぼちゃ 300g
- 卵 2個
- よつ葉生クリーム 200cc
- よつ葉牛乳 100cc
- 粗精糖 大さじ2
【カラメルソース】
- 粗精糖 90g
- 水 30cc
作り方
❶かぼちゃは皮をむき、種を取り除いて適当な大きさにカットしてラップにくるみ、600Wの電子レンジで4～5分加熱してやわらかくしておく
❷粗精糖と水を小鍋に入れ、火にかけて混ぜながらカラメルソースをつくる
❸型にカラメルソースを流し込んでおく
❹ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、牛乳、粗精糖とよく混ぜ合わせる＝★
❺加熱したかぼちゃを熱いうちにつぶし、★に入れよく混ぜる
❻ざるでこしながら型に流し込むく
❼オーブンの中皿に湯を張り、型を置いて170℃で40～50分焼く
