甘めのレモンソースがから揚げにぴったり。
檸檬鶏の作り方
2～3人分
準備時間：
調理時間：30分
仕上時間：
材料
- 鶏モモ肉唐揚用（バラ凍） 300ｇ
- 塩胡椒 適量
- 根しょうがの絞り汁 少々
- 料理酒蔵の素 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 一番搾り純正なたね油 適量
- 付け合わせの野菜（ミニトマト サニーレタスなど）
【レモンソース】
- 国産レモン 1個→1/3は絞る 残りは薄くカットしてソース用と飾り用に分けておく
- 水 大さじ6
- 料理酒蔵の素 大さじ1
- 粗精糖 大さじ5
- 片栗粉 小さじ1
作り方
❶とりモモ肉に軽く塩胡椒をし、しょうがの絞り汁と料理酒をからめて片栗粉をまぶし、170℃の油で唐揚げにする
❷レモンソースの材料の片栗粉以外をソース用にカットしたレモンとともにを鍋に入れて煮立たせる
❸片栗粉を同量の水で溶いて流しいれ、とろみをつける
❹唐揚げを入れてソースをからめる
❺付け合わせの野菜を盛った皿に盛り付ける
