ゴーヤといえばチャンプルー。栄養バランス◎のレシピです。
ゴーヤチャンプルーの作り方
2人分
準備時間：15分
調理時間：10分
仕上時間：
材料
- ゴーヤ 1本
- 豚小間切 100g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- 有機緑豆もやし 1袋
- 木綿豆腐 1/2丁
- 産直卵 1個
- かつおパック 1袋(3.6g)
- 一番搾り純正なたね油 小さじ1
【調味料】
- 丸大豆醬油 小さじ2
- 和風だし一番 小さじ1
- 塩胡椒 適量
作り方
❶木綿豆腐はキッチンペーパー等でくるみ15分ほど置く
❷ゴーヤは縦半分に切り、種と綿をスプーンでこそげとり、薄切りにしておく
❸もやしはざるに入れ、熱湯をまわしかけておく
❹玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする
❺卵は溶いておく
❻フライパンになたね油を熱し、豚肉、にんじん、玉ねぎ、ゴーヤの順に入れながら炒める
❼全体に火が通ったらもやしを入れて炒める
❽油が回ったら豆腐をくずし入れ1分間炒める
❾溶き卵を加えて炒めながら調味料をすべて入れる
❿味が回ったら火を止めてお皿に移し、かつおパックを上からかける
